진공포장 眞空包裝 (vacuum wrapping)이란?
개요
유연한 플라스틱필름에 물건을 싸고 내부를 진공으로 탈기(脫氣)함과 동시에 필름의 둘레를 용착밀봉(溶着密封)하는 방법.
내용
포장된 상태는 포장필름이 물품에 밀착되어 있다. 베이컨·햄·소시지, 어류의 조제품, 김치·조미료·된장·면류(麵類)·냉동식품·과자류·의약품·정밀기계부품·통신광학기기 등의 포장에 사용된다.
내부의 공기가 제거되었으므로 미생물에 의한 부패, 금속 부품류의 녹의 발생이 각각 방지된다. 그러나 내부의 진공도에 한계가 있으므로 식품의 경우는 포장 후 80℃ 정도로 살균하고 있다.
포장품의 부피도 가장 작은 형태이므로 수송·저장·가열멸균(加熱滅菌)에 편리하다. 포장방법은 2가지가 있으며, 봉투에 물품을 넣고 그 입구로 직접 노즐을 삽입하여 봉투 속을 탈기하는 노즐방법과 개폐자재(開閉自在)인 기밀실 내에 봉투와 물품을 사이에 2매의 필름을 끼워넣고 탈기와 용착을 동시에 하는 체임버방식이 있다.
포장재료에는 염화비닐수지·염화비닐리덴수지·폴리에스테르·폴리에틸렌·폴리프로필렌·셀로판을 맞붙인 종이와 같은 필름이 사용되고 있다.
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